南京爱德仁谷护理院于2016年8月由栖霞区 卫生局、栖霞区民政局批准设立，由爱德基金会与江苏省人民医院合作创办，爱德基金会负责运营，江苏省人民医院提供全方位医护管理技术支持，护理院致力于打造成长者优先选择的、一流的、养护医一体化的老年护理院。

爱德仁谷颐养院秉持“个别照顾全人关怀”的理念，全面引进及采用香港资深养老机构的管理及服务模式。配备有专业资格的、背景的、职称的护士、康复师、社工并组成了跨专业团队。通过跨专业团队，根据老人的家庭情况、饮食偏好、身体状况、既往病史、工作生活情况、兴趣特长等，为老人制定个性服务计划，从个人卫生、居室布置、饮食起居、生活照顾、医疗康复、临床护理、文化生活、心理慰藉等方面全天候为老人提供全面贴心服务，务求让入住老人感受到“亲情关怀和家的温馨”，在颐养院内尽情享受幸福、祥和、快乐的生活。