夏天，除了热，让人们更难受的是头昏脑涨、全身困乏、四肢酸软、食欲减退等不适，这就是中医常说的“湿”在作怪。对于易浮肿体质的人来说，夏天稍微吃点过凉或者过咸的食物，都会出现水肿的症状。炎热的夏天，不妨试试祛湿消肿的好食物。

湿气重是一种什么体验？

一到夏天就特别怕热，一热，就容易心烦，昏昏欲睡，无精打采，没有一点胃口，体重还疯长，满脸油光，头发爱出油，甚至浑身都有黏黏的感觉。脚像灌了铅，走几步就觉得身子沉重，一点都不轻盈。盛夏未至，湿热天就先来了，更是浑身难受！湿气过盛会引起人体诸多不适，中医称为“湿邪”。

体内湿气多因喜食冷饮，贪吃生冷瓜果等寒凉之物，损伤人体阳气所致。在正常情况下，人体对于外界温度、湿度变化有自然调节能力，但有些人因体质、疾病或生活习惯不良，造成体内水分调控系统失衡，水分排不出去，因此影响健康。别小看中医所说的这种湿气，这可是一种特别伤身的邪气，又特别难以祛除。

湿邪入体，起初舌苔厚腻泛黄、皮肤起疹起痘，稍重时胸闷乏力、体态困乏、咽喉肿痛、大便不成形；进一步发展，会出现痤疮、关节疼痛，体型肥胖，头脸油腻，脸上长痘、长斑；久而久之还会导致肥胖，引发脂肪肝、哮喘、高血压、心脑血管等疾病。女性的一些妇科病如白带异常，瘙痒也与湿气有关。

◆2个显著的特点可以判断体内是否有湿气

1.看舌头，如果舌头胖大，边缘有锯齿，就说明体内湿气很严重。

2.看大便是否成形。如果大便不成形，需要用很多手纸擦屁股，说明体内湿气已经影响到了脾胃。

祛湿消肿食物来帮忙

那么去湿气，最核心，最重要的办法是什么呢？就是健脾健胃的同时再加上利湿。夏季人们常常感到有气无力胃口差，可以选择一些清热解毒、健脾祛湿的药材和食材煲汤，既可以满足口感上的美味需求，也能起到应季保健的功效。

1.绿豆

味甘，性凉，入心、胃经，具有清热解毒、清暑利尿的功效。喝绿豆汤要注意以下问题，第一，要想增加清热效果，煮粥或煮汤后，连皮一起吃；第二，最好不要加糖，否则会降低绿豆清热祛湿的作用；第三，绿豆性质偏涼，脾胃虛弱的人不宜多食。

2.赤小豆

味甘，入心、小肠经，具有利水除湿、和血排脓、消肿解毒的功效。它清热作用比绿豆弱，但利水祛湿作用更强，不但可以治疗一般的水肿，甚至可以治疗“大腹水病”，即肝硬化腹水。赤小豆一般用来熬粥或做馅。

3.薏米

味甘、淡，性凉，入脾、肺、肾经。具有利水渗湿、健脾益气的功效。南方有些地区，夏天梅雨季节，雨水多，经常喝薏米粥可以祛暑湿。需要注意的是，容易便秘的人不宜常吃。

4.冬瓜

味甘、淡，性凉，入肺、大肠、膀胱经。具有清热利水、消肿解毒、生津除烦的功效。冬瓜利水作用较强，容易水肿的人应该常吃。煮汤效果好，需少加盐，淡食为佳。

5.黄瓜

味甘，性寒，入胃、小肠经，具有清热止渴、利水解毒的功效。黄瓜的吃法有很多，可生吃，可凉拌，可炒，可入汤。生吃，生津止渴。要想利尿消肿，最好煮汤喝。注意：黄瓜性质寒凉，胃寒者少吃。

6.西瓜

味甘，性寒，入心、胃、膀胱经，具有清热解暑、除烦止渴、利小便的功效。生吃即可起效，既适用于夏日保健，又可用于急慢性肾炎、高血压的辅助治疗。如果把西瓜皮留着，熬汤喝效果更佳。

7.莴笋

味甘、苦，性凉，入肠、胃经，具有清热利水的功效。适用于轻度水肿、小便不利。可以凉拌或煮汤吃，最好连叶一起食用。莴笋性偏凉，脾胃虚寒者不宜多食。

8.海带

味咸，性寒，入肝、脾经，具有清热利水的功效。除此之外，海带还含有碘，对于缺碘所致的单纯性甲状腺肿大有辅助治疗作用。海带可用来凉拌或熬汤。

赤小豆无花果汤

➜材料：无花果200克，赤小豆150克，花生150克，黑玉米20克。

➜做法：

1.赤小豆、花生冲洗干净，用清水浸泡一下，加入黑玉米，添加约1500ml的水。

2.大火煮开，转小火煮40~50分钟，赤小豆煮到表皮开裂，其它材料就全熟了。

3.加入无花果，转旺火再煮10分钟。

4.汤可以直接喝，也可以降温到80℃时，加点蜂蜜再喝。

➜功效：利水消肿又排毒。以赤小豆和无花果搭配煲汤饮用，则能从内到外彻底给身体做次大扫除。夏秋季节喝些赤小豆汤，还可以消除暗疮疙瘩、净化血液、解除内脏疲劳。花生是高蛋白质高硒的健康食品，具有防癌、保护肝脏、增强人体免疫力、清除体内的多余脂肪、延缓衰老的功效。加上美味软糯、抗氧化的黑玉米，一道排毒靓汤就完成了。

红豆薏米百合汤

➜原料：红豆（或赤小豆）、薏米、鲜百合、蜂蜜。

➜做法：

1.准备材料：红豆，薏米，鲜百合，蜂蜜。可用干百合，但需要泡发之后再用。

2.红豆、薏米淘洗2遍。

3.将洗净的红豆和薏米放入砂锅中，加入足量水，煮开。红豆薏米的量、水的量灵活掌握。如果是替代茶水饮用，那就多加些水。

4.煮开后，关火，盖上砂锅盖子，焖40分钟左右。经过一轮焖煮后，红豆和薏米开始变软，汤的颜色也会变深。

5.40分钟后，再度将水煮开，关火，盖上砂锅盖子，继续焖40分钟。如此进行2～3次即可。在最后一次加入鲜百合。

➜功效：利水消肿

100岁提醒：薏米赤小豆熬粥比例要当心

薏米、赤小豆都有“利湿”或者“利水”的功效，所以，从这一角度来讲，薏米、赤小豆有一定祛湿的作用，对湿热程度较轻的人有一定的作用，但不等于对湿热程度重的人也有效果。

中医认为，薏米和赤小豆都属于“微寒”，长期大量地吃，对身体并不好。

薏米和赤小豆煮时“无需按什么比例，每次一样抓一把”。这种说法是不妥的。薏米的功效主要是“利湿健脾、舒筋除痹、清热排脓”；赤小豆的功效主要是“利水消肿退黄，清热解毒消痈”。因此，两药合用，对于湿热伴有关节痹痛或者合并脓肿破溃的，应该薏米量大；而对于湿热伴有尿黄或者痈毒结聚的，应该赤小豆用量大。症状不同，药量应该有所变化，而不是随意取用。

老人、孩子、孕妇这类特殊人群，就更不合适长期用薏米、赤小豆祛湿了。因为在中药学上，对于薏米，有“孕妇慎服”之说；对于赤小豆，有“赤小豆久食瘦人”之说。因此，对于孕妇、体质消瘦的老人、孩子，或者湿热伤津证、脾虚寒湿证的人，采用这个配伍需要慎重。尤其是孩子正处于生长发育期，赤小豆可以散血利水，如果长期食用的话，会影响孩子的气血，影响青少年正常的生长发育，所以不宜多吃。

白扁豆薏苡仁煲排骨

➜材料：白扁豆50克、薏苡仁50克、排骨500克。

➜做法：

1.排骨用滚水焯去血沫；

2.白扁豆、薏苡仁清水泡1小时；

3.排骨和白扁豆、薏苡仁同时下砂锅，加足量水，大货煮开后关小火；

4.熬煮四十分钟后，调味出锅。

➜功效：白扁豆具有健脾化湿、和中消暑的功效，而薏苡仁利水渗湿，合而煲汤可以健脾、祛湿

来源：康颐杂志社