骨质疏松或者预防骨质疏松均需要补钙，但是，患者常常因为肾结石拒绝补钙，到底能不能补钙？

补钙预防肾结石发生

补钙不但不是导致肾结石产生的主要原因，适量补钙还可以预防结石发生的。饮食中的钙部分从肠道吸收入血，部分滞留在肠道中随粪便排出体外，正是这部分没有吸收入血的钙结合了食物中的草酸，减少草酸的吸收，从而不易形成草酸钙结石。

然而，低钙饮食会使多余的草酸盐进入血液，则形成了草酸钙结晶，导致肾结石的发生。对于草酸钙之外的其他类型结石，需要在某些疾病体质前提下形成的，对于没有上述形成结石的异常体质，能够多饮水，注意运动，需要补钙就大胆补钙吧，记得每日钙摄入标准为800mg~1000mg。

不过需要注意的是，富含钙的食物有助于降低结石风险，而钙片则不具有同样效应，反而可能增加结石风险。这可能是食物中的钙能结合食物中的草酸，从而避免了草酸被吸收；而钙片使得身体短时间大量摄入钙，可能会增加尿中的钙，从而成为结石的原料。

吃豆腐可以避免肾结石

豆腐中有哪些物质可能跟结石有关？在大豆中，有结石有关的物质主要有三种：嘌呤、钙和草酸。大豆经过不同的加工，其中与结石有关的成分会发生不同的变化。

►嘌呤：豆浆和豆腐中都含有大量的水，会大大稀释嘌呤的浓度。也就是说，做成一杯豆浆或者一块豆腐，所需要的大豆并不多，其中所含的嘌呤也就有限。因此，豆腐和豆浆，并非高嘌呤食品。

►草酸：豆腐中的草酸含量低可能有两个原因：一是浸泡大豆的过程中一部分草酸溶解到水中被洗去了；二是所检测的豆腐都是石膏或者卤水豆腐，凝结之后会挤压或者自然放置去掉一部分水，而一部分草酸会随着这些水被去掉。

结石风险高的人，也可吃豆腐

简而言之，豆制品对结石的影响主要是其中的草酸，而豆腐（尤其是卤水豆腐和石膏豆腐）中的草酸含量很低，从豆腐进一步加工而来的食品（比如豆腐干）草酸含量也不会高，所以结石病人也是可以吃的。

另外，这些建议与警惕是针对结石病人或者结石的高风险人群说的。对于健康人，身体对于草酸等成分有更强的处理能力，就更没有必要担心吃豆腐或者豆制品引发结石了。

结石患者的饮食技巧

1.多喝水：美国的建议是每天12杯（一杯是240毫升）以上。因为喝水多，尿液就多，就会稀释其中的草酸钙等矿物质，避免它们结晶析出。

2.少吃动物蛋白：动物蛋白摄入过多，会增加尿中的钙，从而增加草酸钙、磷酸钙的形成。

3.少吃盐：盐也会增加尿中的钙含量。

4.少吃富含草酸的食品，比如菠菜、花生、巧克力、芦笋等。其实，多数蔬菜和水果中也含有草酸。但这些食物往往也是营养丰富的食品，所以过于强调限制这些食品也不恰当。

传说中的菠菜豆腐同吃，不仅不会导致结石，反而有助于避免结石。特别提醒一句，如果是结石风险较高的人群，虽然可以放心吃豆腐，但其他简单加工的豆制品，比如豆粉、豆酱等，草酸含量可能较高，就要警惕了。

来源：康颐杂志社