第一、 食物多样，谷类为主。

      注意粗细搭配，稻米、小麦不要太精，否则谷粒表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维大部分都流失掉了。
第二、 多吃蔬菜、水果和薯类。
      蔬菜和水果是胡萝卜素、维生素B2、维生素C和叶酸、矿物质(包括钙、磷、钾、镁、铁)、膳食纤维和天然抗氧化物的主要来源。
      薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维及多种维生素和矿物质。
      进食较多的蔬菜、水果和薯类，对保护心血管健康，增强抗病能力，预防某些癌症等起着十分重要的作用。
第三、 每天吃奶类、豆类或其制品。
      奶类除含有丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，而且进食后钙的利用率也很高，是天然钙质的极好来源。可降低骨折的发生率。
      豆类含丰富的优质蛋白质、不包和脂肪酸、钙及维生素B1和烟酸等。
第四、 经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。
      鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。动物性蛋白质的氨基酸组成更适合人体需要，且赖氨酸含量较高，有利于补充植物性蛋白质中赖氨酸的不足。肉类中铁的利用较好，动物肝脏含维生素A极为丰富，还富含维生素B1、维生素B2和叶酸等。
第五、 注意食量与体力活动要平衡，保持适宜的体重。
第六、 吃清淡少盐的膳食。
      食用盐中钠的摄入量与高血压发病呈正相关，因而食盐不宜过多。
第七、 若饮酒应限量。
      过量饮酒会增加患高血压、中风等危险。
第八、 吃清洁卫生、不变质的食物。

膳食指南这八条要求是获得健康的前提，其核心可概括为“平衡膳食、合理营养、促进健康”。